Wildmenu

"Les poils et les plumes"

Tataki van tonijn, tartaar van gerookte zalm en ’n warme oester

 

*****

 

In hoeveboter gebakken tong met boschampignons

 

*****

Brochette van fazant met gerookt spek en pruimen uit d’Agen

*****

Traag gegaarde hazenbout & varkenswangetjes met herfstgroentjes

*****

“After Eight”

Chocolade & munt-ijs

 

*****

 

Om af te sluiten een borrel van Sint-Hu-Bèr-t

 

 

 

Dit menu wordt geserveerd per tafel van 5 november 2021 tot en met

12 december 2021.

 

Prijs menu: € 55

 

Arrangement aangepaste wijnen: €23